Различия

Показаны различия между двумя версиями страницы.

--- chaxoxbili [2025/02/12 20:07] – создано greenpean
+++ chaxoxbili [2025/02/12 20:13] (текущий) – [Таблица] greenpean
@@ Строка 1: / Строка 1: @@
 ====== Чахохбили (грузинское национальное блюдо)======
-^  Ингредиенты                                             ^  Масса, г                |||
+^  Ингредиенты                        ^  Масса, г         ||
-| Говядина (боковой и наружный куски тазобедренной части)  |  159       |  119  |  79   |
+| Курица                              |  217       |  145  |
-| Жир животный топленый пищевой                            |  15        |  12   |  10   |
+| Маргарин столовый                   |  20        |  15   |
-| Томатное пюре                                            |  20        |  15   |  12   |
+| Лук репчатый                        |  126       |  126  |
-| Лук репчатый                                             |  35        |  25   |  20   |
+| Помидоры свежие                     |  60        |  60   |
-| Мука пшеничная                                           |  6         |  5    |  4    |
+| или томатное пюре                   |  28        |  28   |
-| Помидоры свежие                                          |  40        |       |       |
+| Мука пшеничная                      |  2         |  2    |
-| Огурцы соленые                                           |  30        |  30   |  20   |
+| Бульон или вода                     |  50        |  50   |
-| Картофель                                                |  100       |  45   |  160  |
+| Уксус 3%-ный                        |  10        |  10   |
-| Чеснок                                                   |  0,8       |  0,8  |  0,8  |
+| Чеснок                              |  3         |  3    |
-^ Выход                                                    ^  350       ^  325  ^  300  ^
+| Кориандр (кинза), базилик (зелень)  |  11        |  11   |
+^ Выход                               ^  300       ^  250  ^
 Порционные куски курицы обжаривают, добавляют нарезанный кольцами пассерованный репчатый лук, мелко нарезанные помидоры (или томатное пюре), сухую мучную пассеровку, бульон или воду, уксус, зелень кинзы и базилика, толченый чеснок, перец черный и соль и тушат до готовности.